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卵不使用のケーキ。クックパッドの人気レシピとケーキ屋さんのアレルゲン除去ケーキの正直な感想。

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先日、私の誕生日でした。

 

息子が卵アレルギーなのでわが家では誰かの誕生日は毎回、私の手作りケーキを食べています。

今回の誕生日のケーキは、クックパットに掲載されているレシピを少し変えて作りました。

 

 

クックパッドの卵不使用のホールケーキ

参考にさせていただいたレシピはこちらです。

cookpad.com

つくれぽ100件超えで、コメントも好評なので作ってみました!

 

 

使用した材料

<ケーキ・・・12センチ>

  • ホットケーキミックス・150g
  • 無塩バター・40g
  • 牛乳・120g
  • きび砂糖・20g
  • ベーキングパウダー・小さじ3分の2

※参考レシピより、大きさが小さ目ですが、レシピ通りの170度のオーブンで30分できれいに焼けました。

 

<デコレーション>

  • いちご・適量
  • 生クリーム・100g
  • グラニュー糖・8g
  • 粉糖・適量

 

できあがりはこちら

卵を使わないホールケーキ作り

粉糖があるとそれなりに見える。と思います。

 

切り分けるとこんなかんじ。12インチなので小さいです。

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断面図。

f:id:damarin:20170119135142j:plain

息子が生クリームを食べないかな~と思い、一段目は生クリームを薄くのばしてデコレーションしたのですが、生クリームまでガッツリ食べてくれました。

息子、お気に入りでした!

 

思っていたよりも美味しくできました。

次回からは一段目もたっぷり生クリームで作ろうと思います。

 

ただ、やはりホットケーキミックスで卵不使用のスポンジケーキ風なので、冷蔵庫に保管して次の日に食べる・・・は、硬くなってしまいそうでした。(今回は当日に食べてしまいました)

 

 

卵不使用の森永ホットケーキミックスを使う

森永 ホットケーキミックス 150g×5個

森永のホットケーキミックスは、使用しているアレルギー物質は小麦、乳、大豆の3つです。

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また、150gに小分けしてあるので分量を量らなくていいのもポイントです。 

 

 

ケーキ屋さんのアレルゲン不使用ケーキ

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ケーキ屋さんで、アレルゲン不使用ケーキを購入したこともあります。

私が作ったケーキと比べると、とっても可愛いですね〜。

 

夫の誕生日の際、地元のケーキ屋さんのアレルゲン不使用ケーキを予約して購入しました。

 

予約時に店頭で確認した写真ではココアのスポンジじゃなかったので驚きました。(←私がつわり中だったため、夫が受け取りに行きお店の人に聞くこともできず。)

 

味は、つわり中だったというのもあるかもしれないけど、あまりおいしくなかったです。(ごめんなさい)

 

息子も全く食べなかったです。

ただ、こちらは卵だけでなく小麦や乳製品も使ってないケーキなので仕方ないですね。

ケーキ屋さんで「卵のみ除去」というケーキは見たことがありません。

 

夫も口に合わなかったらしく「やっぱり家で作った方がいいね」という結論になりました。

 

 

ホットケーキミックスなら初心者でも失敗しない

私は毎日のようにお菓子作りをしているママ。ではないです!

 

それでもホットケーキミックスを使うことで、卵不使用のケーキもそれなりに作ることができました。

 

味はもちろんプロにはかなわないし、形もいびつですが、素朴な味でおいしいし、息子がおいしいと食べてくれたのでこれからも作るつもりです。

 

いつかアレルギーを克服して、一緒にお店のケーキを食べるのを夢見てます。

 

 

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