平凡な食卓を変えたい。料理のスペシャリストご夫婦の本「ふたりのごはん」を購入しました

私は毎日料理をしており、和食を作ることが多いです。 参考にしている料理本は、小林カツ代先生の「楽らくおいしい!おかずがいっぱい」と、主婦の友の「昔ながらのお母さんの味」という本です。テレビでは「男子ごはん」、インターネットでは「白ごはん.com…

料理でもっと楽したい人へ。OXOのミニアングルドメジャーカップが時短で便利。

私は毎日ごく庶民的な家庭料理を作ります。 味付けは、しょうゆ・みりん・料理酒がメインです。 計量スプーンの代わりにOXOのミニアングルドメジャーカップを使い始めてかれこれ5年ほど。毎日とっても便利に使っています。 OXOのミニアングルドメジャーカッ…

たくあんの保存に野田琺瑯レクタングル深型Lサイズを使用しています。

たくあんが好きなので常備しています。 丸のままのたくあんを半月切りでカットし野田琺瑯に保存。1週間くらいは毎日美味しいたくあんが食べられます。 野田琺瑯のレクタングル深型Lサイズとは 野田琺瑯にたくあんを保存してみる 保存方法は簡単 たくあんの保…

これからのティーマの選び方。わが家のティーマを棚卸ししてサイズと形を考える。

北欧食器で有名なイッタラ。 そしてイッタラの代表的なシリーズの食器、ティーマ。 ティーマが好きで毎日使っています。 平凡なわが家でも使いやすいティーマたち プレートは3種類のサイズ 17センチのプレート(持っている枚数・3枚) 19センチのプレート(1…

卵を使わない・疲れない・失敗しない!私の得意な料理はコロッケです。

今週のお題「得意料理」 コロッケはお店で買ったほうが安上がりです。 それでもコロッケを手作りするのはあの素朴な味がおいしくて好きだから。 私のコロッケは、卵を使わない、疲れない、失敗しないコロッケです。 私のコロッケは卵を使いません 衣に卵を使…

2人育児が始まった・夜ご飯どうしようが解決した。この1ヶ月の夕食メニューを公開。

6月に次男を里帰り出産し、8月に自宅に戻ってきました。 家族は夫・私・長男・次男の4人家族となり、私はまだ子供2人を連れての食材の買い出しに自信が無いため、今は夫についてきてもらい家族4人でスーパーに買い出しに出かけています。 買い物は週に…

外食しないための下準備

水曜日ですね。 夫の職場は水曜日は「ノー残業デー」です。6時に帰ってくるため、外食率が非常に高い日でもあります。 今回も、私は昨日から「どこに食べに行くー?」とか考えてしまう始末。 そんな自分に喝を入れるべく、今日は外食しないことと腹をくくり…

卵なし・市販お菓子とホットケーキミックスで作るお菓子いろいろ

2歳児の息子は卵アレルギーですがお菓子は大好きです。 卵アレルギーの子でも食べられるお菓子を、市販のお菓子とホットケーキミックスでつくるお菓子についてまとめてみました。 卵を使っていない市販のお菓子 他にもいろいろありそうですが、2歳の息子が…

キッチンで使っている100均グッズを集めてみました

キッチンではいろんな100円グッズを使っています。 その中でお気に入りのものを集めてみました。 キッチンで使っている100均グッズたち セリア「調味料ホルダー」 調味料のチューブを収納できるコレ。 中に仕切りがあり、底が外れて洗いやすいところが良くて…

食材の冷凍保存に。ジップロック・イージージッパーが便利。

冷凍保存には興味はありましが、素人には難しそうなのでこれまではあまり冷凍庫を使っていませんでした。 そんな私でしたが、息子の細々した持ち物を整理するためにジップロック・イージージッパーを購入してみたらとっても使いやすく、「冷凍保存も挑戦して…

卵を使わないコロッケは簡単

主人が、夕飯にじゃがいもとかぼちゃのコロッケ2種類が食べたいとのことだったので作りました。 息子の卵アレルギーが分かってからは、卵を使わないコロッケを作っています。 卵を使わないコロッケの作り方 コロッケのタネづくり かぼちゃコロッケのタネです…

卵を使わなくても初心者でもホールケーキを手作り。ホットケーキミックスで簡単に作っています。

先日、私の誕生日だったこともありケーキが食べたくて、でも息子が卵アレルギーなのでお店のケーキは食べられない。 そのため、我が家は誰かの誕生日は毎回、私の手作りケーキを食べています。 今回はクックパットに掲載されているレシピを少し変えて作りま…

豆苗を再収穫しました

豆苗を使った後、再収穫をしてみました。 豆苗は、鍋やサラダや炒め物によく使います。 夏場はにおいが気になりそうな気がして止めていましたが、涼しい季節になってきたため、再収穫してみました。 料理に使用した後、残った根と豆の部分を水に浸して育てれ…

はじめから成功した手作りのパン

最近、手作りパンを焼いています。 中身ぱかー チョコ入りです。 手作りパンってハードル高い 手作りのパンには、結婚当初からすごーく憧れていました。 でも挑戦しませんでした。 素人には難しいだろう 散らかりそう ホームベーカリーはうるさそう 失敗した…

牛乳パックを再利用して料理の手間を省く

牛乳パック、以前は捨ててましたが節約を意識するようになってからは再利用しています。 牛乳パックの解体方法 牛乳パックの口を全て開きます ハサミを入れて 底を切り離し、側面は真ん中で切り離して2枚にします。 吊るして半日ほど乾かします。 牛乳パック…